Le pain
De campagne, farines anciennes
L’oeuf fermier
En omelette dite « parfaite », pourpier, asperges vertes et foie gras de canard
L’agneau de lait de Preuschdorf
Nobles morceaux cuisinés, jus aux panouffles, büwespätzele, ail des ours et oignons nouveaux
Chariot à la découpe
(Supplément 20 euros)
Chocolat et Olive
Feuille à feuille d’amande croustillant, olives confites, chocolat maison Erithaj
Quelques Mignardises
Les Accords
Alcools 48 euros en 3 verres (10cl)
Uniquement mercredi soir, jeudi, vendredi et samedi au déjeuner (sauf jours fériés)