Um Ihren Appetit anzuregen, erzählen wir Ihnen eine Geschichte…
„Die Geschichte von einem Ei und einer Bachforelle im Nordelsass“.
Foie Gras von der Ente vom Bauernhof Doriath
Von uns zubereitete Entenleberterrine mit Rüben und Quitten, Dampfnudel „Tata Yvonne“.
Gebratener Seebarsch
Kandierter Lauch, Riesling-Emulsion und Muscheln
Hummer (Aufpreis 22 Euro)
Elsässische Art als Raviole, Pakchoi-Kohl & kräftige Bisque
Die Ente
Magret bei niedriger Temperatur gegart, Makkaroni gefüllt mit Foie Gras und Trüffeln
Auswahl an Käsesorten, die von Christelle und Cyril Lohrro gereift wurden.
(Aufpreis 20 Euro)
Der Apfel
In Anlehnung an Tante Yvonnes Obstgarten
Einige Süßigkeiten
Die Weinpaare
Alkohol 58 Euro in 4 Gläsern (10 cl)