Les poissons

Grosse Rascasse Sébaste de Ligne : Dos rôti ,Canneloni de jeune Courgette, Jus d’une Bouillabaisse émulsionné 35,-
Homard de Casier de l’Aber Wrac’h : la Queue confite à l’Huile d’Olive, les Pinces en Timbale de Spaghettis aux Fèves, Coulis de Carcasses 48,-
Turbot Sauvage « Petit Bâteau » : beau Tronçon en Croûte de Pain et Citron, Haricots Borlotti cuisinés dans un Jus de Crustacés 38,-