Menu Terroirs

Poulpe & Artichauts
en fine Marinade aux Agrumes et Noisettes

Comme une Fine Bisque de Crabe et Crustacés
au Fenouil et Salicorne

La Pause:
Fraicheur au Riesling, Sureau et Baies de Genièvre

Dos de Porcelet en Cuisson douce,
Blette farcie et braisée, Truffes d’été

Croustillant aux Fraises & Figues