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Auberge au BoeufL'équipe de l'Auberge au Boeuf à Sessenheim vous souhaite la bienvenue sur son nouveau site Internet.
Nous souhaitons, au travers de ces quelques pages, vous faire découvrir notre établissement situé en Alsace, à une trentaine de kilomètres au nord de Strasbourg.
La maison, créée en 1824, se découvre comme on feuillette un beau livre.

Au fil des images, vous entrez dans l'intimité de son art de vivre, de son histoire et de ses traditions.

Mme Christiane Sautter-Germain et son fils, chef de cuisine, ont à cœur de rendre votre séjour enchanteur dans une ambiance chaleureuse et un décor plein de charme où transparaît l'âme de l'Alsace ... toiles de maître et meubles anciens, poêles en faïence et poutres apparentes, bouquets de fleurs fraîches et plantes vertes à foison.

 

 

 

Tél: (0033)3 88 86 97 14

Fax: (0033)3 88 86 04 62

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Jours de  Fermeture: Lundi et Mardi

 
Menu Dégustation "Hans et Gretel" à 58 €

Escalope de Foie Gras de Canard poêlée au Melon

Sauté de Queues de Gambas et petits Légumes du Moment au Wok

"En attendant" un petit Sorbet au Vinaigre Balsamique Blanc

Parmentier de St Pierre aux Fèves et Pousses d'Epinard

Cappuccino de Langoustines

Filet de Boeuf poêléà la Fleur de Sel

et Girolles fraîches

Notre Sélection de Fromages affinés (supplément 2 €)

Mille Feuilles de Mascarpone et Fruits Rouges aux Amandes,

Caramel de Fruits de la Passion

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Menu "Hansi" à 45 €

- Dodine de Caille Royale au foie Gras et Noisettes

ou

- Salade Folle aus Radis Ostergrüss,

Légumes croquants et Queues de Gambas

- "En attendant": un petit Sorbet à la Tomate et Céleri Branche

- Quasis de Veau et Foie Gras de Canard cuisinés au Sautoir,

Girolles fraîches et petites Garnitures du Moment

ou

- Parmentier de St Pierre aux Fèves et Pousses d'Epinard

- Notre Sélection de Fromages affinés

                                                                        (supplément 2 €)

- "La Gourmandise de Charline"

                                                Blanc Manger aux griottes et son Sorbet du Jour
 
Soirées Alsacienne Septembre 2010
Dimanche 26 Septembre  à partir de 18h30
Menu à 25 euros 
Comprenant 1 plat Alsacien, 1 dessert et 1 verre de Vin
 
Soirées Terroir Septembre 2010

Septembre 2010

Vendredi 3 Septembre, vendredi 10 Septembre, vendredi 17 Septembre, 24 Septembre et le dimanche 26 Septembre

Menu à 39 € / 49 € ( 1 verre avec chaque plat ) à partir de 19h00

  Apéritif :Blanc de Blanc Château La Coste 2009 (Coteaux d'Aix en Provence)

- Esturgeon fumé et Petite Salade d'Endive du Piemont des Vosges aux Pommes
  Orenga de Gaffory "Cuvée Félice" 2005 (Corse)

- Dos de Merluchon aux Agrumes et Pignons de Pin, Cèleri-Rave et Jus de Volaille corsé
  Château  Palvié 2006 (Gaillac)

  " En attendant " :La petite Tasse de Velouté de Cêpes à l'Essence de Truffe

- Quasis de Veau farci aux Trompettes en Cuisson douce, Navets cuisinés au Jus,

  Grumbeeredeschtle comme les faisait grand-mère
  Château Grand Bossuet 2007 (Lalande de Pomerol)

  La Quetsch d'Alsace en Déclinaison gourmande

 

Tél : (+33) 3 88 86 97 14

 
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