Les entrées
| Turbot de Noirmoutier mariné au Pamplemousse, Pousses de Goha, Gingembre et petits Légumes | 19,- € |
| Ballotin de Foie Gras d'Oie mi-cuit au Gewürztraminer, petite gelée à la pomme , Rhubarbe et huile d'Oilve | 19,- € |
| La belle trilogie de foie gras de canard et d'oie façon "Auberge au Boeuf" | 22,- € |
| La Douzaine ou demi douzaine d'escargots du Kochersberg comme les faisait "Marthele" | 8 / 16,-€ |
| cassolette de Homard aux Asperges et Morilles | 20,- € |
| filet de rouget à l'unilatérale, salade de légumes confits, vinaigrette croquante aux olives | 20,- € |
| Cassolette de jambonnettes de grenouilles fraiches, sauce poulette, schniderspättle et oignons frits | 19,50 ,- € |
